Takip edin :
Güncelleme : 16.10.2018 16:12 - Salı
Yemek Kültürü ve Tarihi
İlahi Dinlerde Yiyecek ve İçecekler
İnsanın yaratılışı gereği hayatını devam ettirebilmesi yiyecek ve içeceklere bağlıdır. Genel olarak insanların tükettikleri yiyecekler hayvansal ve bitkisel olarak ikiye ayrılmaktadır. İçecekler ise tabii olan
Meyhane Erbabının El Kitabı
Boyuttan yine elinizden düşüremeyeceğiniz sıradışı bir kitap: Meyhane Erbabının El Kitabı Adından da anlaşılacağı üzere, kitap meyhane kültürünü her yönüyle ele alan oldukça ilgi çekici bir eser. Kitapta, yeme
Evvel Taam Sonra Kelam  İmparatorluk Muıtfağından Bugüne
Geçen zamanla birlikte değişen yemek alışkanlığı, yaşam biçimi, unutulan örf ve adetlerimiz... Osmanlı mutfağının günümüzde yapılmayan yemekleri, Osmanlı sultanlarının sevdiği yemekler, Fatih Sultan Mehmedin s
Evliya Çelebi Seyahatnamesinde Yemek Kültürü  Yorumlar ve Sistematik Dizin
Evliya Çelebi Seyahatnamesinde yer alan gıda maddeleri, yemek adları, mutfak-sofra araç gereçleri ve yiyecek-içecekle ilgili esnaf ve mekânlara dair bilgiler 17. yüzyıl Osmanlı dünyasının ve komşularının yemek
Şeker/Siz
Sağlıklı beslenmenin yol haritası bu kitapta Gıdalarımız konusunda uzmanlar arasında görüş ayrılıkları yaşanıyor.Tümünün düşünce birliğinde olduğu tek şey sağlıklı yaşam açısından çiğ sebze ağırlıklı beslenmek
Süryani Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Muzaffer İris Bütün Yönleriyle Süryanilerinin yanına, yaşlı Süryanilerle yapılmış sözlü tarih çalışmalarını da içeren ikinci kitabı Süryani Mutfak Kültürü ve Yemeklerini katmış bulunuyor. Şimdi artık Süryaniler
Düşük Kalorili Az Yağlı Tarifler
Aperitifler, çorbalar, ana yemekler, garnitürler, salatalar, makarnalar, tatlılar, pastalar ve hamurişlerini içeren, her özel duruma uygun lezzetli, baştan çıkarıcı tarifler... 1900den fazla güzel, renkli fotoğ
1939dan Günümüze Kaynaklarda Yemek Kültürü Terimleri Sözlüğü (Ciltli)
Bu kitap sütten ağzı yanarsa, yoğurdu üfleyerek yiyen "renkli" bir toplumun kullandığı, son 75 yılda Türkçe olarak yayınlanmış kitap, dergi, sözlük, tez ve bunun gibi yayınlarda adı geçen, yemek kültürüne ilişk
Yemekte Tarih Var
Tarihte yemek var; biliyoruz. Peki, yemekte tarih var mı? Günümüz tarihçiliğinde öne çıkan kültür tarihi çalışmaları ve yeni yaklaşımlar tarihi savaş meydanları, saraylar ve diplomatik görüşmeler arasında sıkış
Adım Adım Ekmekler (Ciltli)  Her Aşaması Fotoğraflı Görsel Tarifler
Mutfağınızda ekmek pişirmek hiç de düşündüğünüz kadar zor değil. Her aşaması fotoğraflı görsel tariflerin yer aldığı Adım Adım Ekmekler kitabıyla sağlıklı ve lezzetli ekmekler pişirmek çok kolay. Ekşi maya ve
Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim - Dünden Bugüne Gastronomi
Uygarlıklara Giden Yol Mideden Geçer! Antik Çağdan günümüze, beslenmenin ve yiyecek-içecek kültürünün binlerce yıllık serüveninin anlatıldığı, Deniz Gürsoyun Yiyelim İçelim, Tarihini Bilelim - Dünden Bugüne Ga
Yaşamdan Gurme Pencereler
Yemekler, Geziler, Denizler, ODTÜ, Göcek vs. Neşe Yalabık, bir yandan kendi yaşamından pencereler açarken, bir yandan da alışılmışın dışında zevkler tatmak isteyenlere içten olduğu kadar keyifli deneyiml
Tarihin Süzgecinde Mutfak Kültürümüz
Fırıncılar her tür ekmeği pişirip sattıkları gibi, müşterilerin getirdikleri tepsi ve güveçler¬deki yemeği de pişirirlerdi. Her sabah işe gidenler, içinde koyun eti, soğan, nohut bulunan, ağzı iyice kapalı bir
Su Bilgisi
... Kitapta sadece teknik bilgilere değinilmekle yetinilmemiş, aynı zamanda ilgili mevzuat da konularla bağlantılı olarak sunulmuştur. Özellikle topluma sağlıklı içme ve kullanma suyu sağlamakla görevli kişiler
 « Önceki sayfa   1   2   3   4   Sonraki sayfa » 
x