Takip edin :
Güncelleme : 17.8.2018 01:16 - Cuma
Türk Mutfağı
Osmanlı Mutfağı
Gurme ve yazar Tuğrul Şavkay, 29 Eylül 2003 tarihinde geçirdiği kalp krizi sonucu hayata gözlerini yumdu. 1951de Nazillide doğan Şavkay, Gatalasaray Lisesinde okudu. Üniversite öğrenimini Avusturyada Graz Ünive
Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Türk Mutfak Kültürü ve yemeklerinin tam ve eksiksiz araştırılması, yöresel mutfakların bütün boyutlarıyla ele alınıp belgelenmesine bağlıdır. Bu çerçevede ele alınan Ankara Mutfak Kültürü ve Yemekleri adlı çalı
Türk Kahvesi Kitabı
Türk Kahvesi Kitabı, kültürümüzde kahve ile ilgili birikimin kayda alınması düşüncesinden doğmuştur. Türk kahvesi; türkülere, atasözlerine, deyimlere kadar girdiyse, artık; geleneğin, kültür birikiminin bir par
Kahve  Kırk Yıllık Hatırın Kitabı
Kültür tarihi üstüne yaptığı çalışmalarla tanıdığımız Prof. Emine Gürsoy Naskalinin hazırlıdığı Kahve: Kırk Yıllık Hatırın Kitabı, 16. yüzyılın ikinci yarısından itibaren yaşadığımız coğrafyada içilmeye başlaya
Konya Mutfağı  Bağ Evinin Asırlık Sırları
"Saime Yardımcı Hanımın İş Bankası Kültür Yayınlarından çıkan Konya Mutfağından - Bağ Evinin Asırlık Sırları kitabının her sayfası gözümü kamaştırıyor. Çorbaların, etlerin, sebzelerin, pilavların, böreklerin, h
Türkei Mediterrane Köstlichkeiten (Ciltli)
Die türkische Küche besticht durch die kulinarsche Vielfalt eines Lander an der Schnittstelle zwischen Orient und Okzident. Umbegen von dem Marmaramerr, der Agais, dem Schwarzen Meer und dem Mittelmeer bietet d
Oktay Ustadan Çorbalar ve Ekmekler (Ciltli)
Çorba ve ekmekler, Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerindendirler. Her mevsimde, her öğünde masamızda baş köşede yerlerini alırlar. Peki, alıştığınız tatlar yerine sofralarınıza ve sevdiklerinize farklı, eşsiz
SOFRA NİMETLERİ
Mutfak evin kalbidir. Çünkü hayat verir, can verir. Can ise boğazdan gelir denilir. İşte, geleneksel Türk mutfağının birbirinden güzel tariflerini ve zengin yemek çeşitlerini içeren bu çalışma; denenmiş. ekonom
Güneşin ve Ateşin Tadı  Gaziantep Mutfağı
Gaziantep Mutfağı kültürlerin harmanlanmasıyla zenginleşen ve tarihin derinliklerinden gelen müthiş bir geçmişe sahip. Asırların damıttığı lezzete, güneşin ve ateşin kattığı tat ekleniyor, Gaziantep mutfağını b
Türkiyenin Peynirleri
Dünyanın en büyük süt üreticilerinden biri olan Türkiyenin, peynir dünyasına sunacak çok şeyi var. Oysa yüzlerce çeşit Türk peynirinin birçoğu Anadolunun kırsal mutfaklarında gizli kaldı... Türkiyenin Peynirle
Tarihinden Tarifine Bulgur
Sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezi: Bulgur Düşük glisemik indeks, iyi bir folik asit ve B grubu vitamin kaynağı bu değerli besinin tarihi ve bulgurla yapılan lezzetli yemeklerin tarifleri Bulgur; buğdayın temi
Türk Mutfak Kültürü ve Din
İbn Haldunun ve Mary Douglasın yemek teorileri çerçevesinde ele alınan bu çalışmada, tarihi seyir içerisinde dünyanın en büyük mutfaklarından biri haline gelmiş olan Anadolu Türk mutfak kültürünün din ile ilişk
 « Önceki sayfa   1   2   3   4   5   6   Sonraki sayfa » 
x